Private
Chef
Chefs privados de nivel Michelin para su residencia en Bruselas, su suite de hotel o sus instalaciones corporativas: aprovisionamiento en el mercado esa misma mañana, maridaje del sumiller y servicio impecable de principio a fin.
Calidad de restaurante. En su espacio.
Selección de chefs de nivel Michelin
FFGR Belgium mantiene una cartera de chefs seleccionados que trabajan al nivel de los restaurantes con estrella. La elección se hace según la preferencia culinaria (clásica francesa, europea contemporánea, japonesa, de Oriente Medio, levantina y más), los requisitos dietéticos y el formato del evento. Para la clientela del Golfo, hay chefs especializados en cocina árabe y levantina disponibles dentro de nuestra red europea.
Aprovisionamiento matinal en el mercado
Los ingredientes se compran esa misma mañana a los proveedores especializados de Bruselas: mercado de pescado de la Place Sainte-Catherine, Marché du Midi (los sábados), La Botte d'Or para los productos de excepción, Maison Antoine para la charcutería, y directamente a productores artesanos belgas para lo de temporada. Ningún atajo envasado.
Maridaje del sumiller
Para las cenas a partir de 4 comensales, FFGR Belgium puede incorporar un sumiller diplomado que marida los vinos con cada servicio, a partir de la bodega existente del cliente o de una selección compuesta según el briefing. Champán, gran cru de Borgoña, maridaje con cervezas artesanas belgas y maridaje sin alcohol son todas opciones disponibles.
Servicio en suite de hotel
FFGR Belgium se coordina directamente con las brigadas de cocina de los hoteles de cinco estrellas de Bruselas para el servicio de chef privado en suite. The Hotel Brussels, Hôtel Amigo, Rocco Forte, Sofitel Le Louise y Radisson Collection Brussels admiten todos la presencia de un chef privado previo acuerdo coordinado por FFGR Belgium.
Eventos y comidas de empresa
Para las recepciones de negocios de fondos de capital privado, despachos de abogados y misiones diplomáticas, FFGR Belgium despliega una brigada de cocina completa para eventos de 10 a más de 50 comensales. El servicio incluye el montaje de las mesas, el servicio emplatado o en bufé, y la limpieza completa de la cocina antes de que se marche el último invitado.
Menús dietéticos y médicos específicos
Los pacientes de turismo médico, los clientes que observan prescripciones alimentarias religiosas (halal, kosher) y las personas en recuperación posoperatoria pueden atenderse conforme a protocolos de menú precisos. FFGR Belgium se pone en contacto con el equipo médico o el asesor dietético del cliente para fijar los parámetros adecuados.
Concebido para cada entorno
Cena privada de 2 a 8
Residencia o suite de hotel · 3 a 7 platos · íntima
Cena de consejo de administración
Salón privado · servicio protocolario · 8 a 20 comensales
Recepción diplomática
Residencia de embajada · cocina nacional · 20 a 50 comensales
Cena de celebración
Cumpleaños, aniversario, pedida · temática a medida
Gala en suite de hotel
Hotel de lujo de Bruselas · cena en suite · 4 a 12 comensales
Programa de estancia prolongada
Servicio de chef semanal o diario para estancias largas
Preguntas frecuentes
¿Con qué rapidez puede FFGR Belgium disponer un chef privado en Bruselas?
Para una cena estándar por la noche (de 4 a 8 comensales), FFGR Belgium confirma un chef con 24 a 48 horas de antelación. Para una solicitud en el mismo día, mantenemos una lista corta de chefs disponibles y podemos confirmar antes del mediodía para esa noche, siempre que el aprovisionamiento lo permita. Para eventos corporativos (más de 20 comensales) se prefieren 72 horas de antelación. En periodos de gran afluencia (semanas del Consejo de la UE, temporada de bodas de junio a septiembre) conviene reservar con antelación.
¿Qué incluye el servicio de chef privado de FFGR Belgium?
El servicio estándar incluye: consulta del menú previa al evento (por WhatsApp o videollamada), aprovisionamiento matinal en los mercados de Bruselas y en proveedores especializados, preparación completa en la cocina del cliente o en el lugar elegido, servicio integral durante toda la cena (emplatado, servicio de mesa, repeticiones) y la limpieza y restitución de la cocina en los 30 minutos siguientes al final del servicio. Opcionales: maridaje del sumiller, preparación de cócteles, amuse-bouche y canapés previos, carro de quesos y servicio de postre.
¿Pueden facilitar un chef privado para nuestra suite de hotel en Bruselas?
Sí. FFGR Belgium cuenta con acuerdos establecidos con la dirección de cocina de los principales hoteles de cinco estrellas de Bruselas. El chef utiliza las instalaciones del hotel dentro de un marco coordinado. Para los hoteles cuyas suites no dan acceso a una cocina, FFGR Belgium recurre a equipamiento de inducción especializado que funciona sin una infraestructura de cocina completa. Todos los grandes hoteles de lujo de Bruselas admiten este servicio.
¿Ofrecen cocina árabe o chefs de Oriente Medio?
Sí. Para la clientela del Golfo y del norte de África, FFGR Belgium recurre a chefs con experiencia específica en cocina levantina, del Golfo, marroquí y egipcia. Es una de las peticiones de especialidad más frecuentes de nuestra clientela de turismo médico y diplomática. Los ingredientes halal proceden de proveedores certificados de los barrios bruselenses de Matonge y Molenbeek.
¿Cuál es el coste de un servicio de chef privado en Bruselas?
El precio varía según el número de comensales, el formato del menú y la elección de los productos. A modo orientativo: cena íntima para 2 a 4 comensales (3 platos) bajo petición; cena para 6 a 8 comensales (5 platos con sumiller) bajo petición; recepción de empresa para 20 comensales bajo petición. Póngase en contacto con FFGR Belgium para una propuesta detallada, adaptada a su ocasión.
¿Puede el chef privado atender un lugar fuera de Bruselas?
Sí. El servicio de chef privado de FFGR Belgium cubre toda Bélgica: Amberes, Gante, Brujas, Lieja y las Ardenas para recepciones en castillos y fincas. El chef se desplaza al lugar; el transporte y el aprovisionamiento están incluidos en el precio del servicio. Para los castillos de las Ardenas, FFGR Belgium recomienda un preaviso de 72 horas para organizar el suministro local.
Organice su experiencia gastronómica privada
Indíquenos su fecha, la ocasión, el número de comensales y sus preferencias culinarias. Confirmamos una propuesta de chef en 2 horas.