Wo die Praline Invented
Die belgische Praline, eine Schokoladenhülle mit aromatisierter Füllung, wurde 1912 von Jean Neuhaus in seiner Boutique in der Galerie de la Reine erfunden, der ersten überdachten Ladenpassage der Welt. Er erfand auch den Ballotin, die feste Geschenkbox, die zum weltweiten Standard für Schokoladenverpackungen wurde.
Brüssel vereint heute eine Dichte an Chocolatiers von Weltrang, wie sie sonst nirgends besteht. Der Place du Grand Sablon, der vornehmste Platz Belgiens, beherbergt die schönsten Häuser. FFGR Belgium pflegt zu jedem dieser Meister eine Beziehung, die einen Zugang eröffnet, den ein gewöhnlicher Besucher nicht selbst erhält.
Private Atelierbesuche, Workshops zur individuellen Pralinenkreation und Zugang hinter die Kulissen der Produktion: alles lässt sich arrangieren. Der Concierge-Dienst von FFGR Belgium übernimmt jedes logistische Detail, damit Ihr Programm ohne Unterbrechung abläuft.
Curated Maîtres Chocolatiers
Pierre Marcolini
In Brüssel geborener Maître Chocolatier, der Single-Estate-Kakao direkt aus 11 Ursprüngen bezieht. Sein Flagship am Sablon bietet Verkostungspräsentationen und saisonale Kollektionen. Private Atelierbesuche lassen sich für ernsthafte Sammler über den Concierge-Dienst von FFGR Belgium arrangieren.
Wittamer
Das prestigeträchtigste Schokoladen- und Patisseriehaus Belgiens, Hoflieferant des belgischen Königshauses. Das Flagship am Sablon besteht seit 1910. Die Pralinen und saisonalen Torten von Wittamer werden am belgischen Königshof serviert.
Neuhaus
Jean Neuhaus erfand die Praline 1912 an genau diesem Ort: der Galerie de la Reine, der ersten überdachten Einkaufspassage der Welt. Die ursprüngliche Boutique besteht bis heute. Neuhaus erfand auch das Ballotin (die Pralinenschachtel), das heute weltweit verbreitet ist.
The Chocolate Line
In Brügge entstanden, in Brüssel angesiedelt: der avantgardistische Chocolatier von Dominique Persoone ist bekannt für provokante Aromenkombinationen: Whisky-Tabak, Cola-Limette, Curry. Seine privaten Chocolate-Experience-Präsentationen sind in gastronomischen Kreisen legendär.
Laurent Gerbaud
Belgischer Chocolatier chinesischer Herkunft, ausgebildet bei Pierre Hermé in Paris. Gerbaud verarbeitet seltene Tees, Litschi und asiatische Gewürze in seinen Pralinen. Sein kleines Atelier beim Bozar wird von Sammlern und Gourmets gleichermaßen besucht.
Mary Chocolatier
1919 in der Rue Royale gegründet, trägt Mary den Titel eines Hoflieferanten des belgischen Hofes. Das Haus liefert die Schokolade für diplomatische Empfänge und Staatsanlässe im Palast. Diskret, klassisch und zutiefst belgisch.
Wählen Sie Ihr Schokoladenerlebnis
Halber Tag am Sablon
- Neuhaus (Galerie de la Reine)
- Pierre Marcolini (Place du Grand Sablon)
- Wittamer (Place du Grand Sablon)
- Geführte Erzählung zur Geschichte der Praline und den Kakaoursprüngen
Kompletter Schokoladen-Rundgang
- Alle 6 Maîtres Chocolatiers
- Private Atelierpräsentation bei Marcolini oder Gerbaud
- Antiquitätenmarkt am Grand Sablon (Samstag/Sonntag)
- Vergleichende Verkostungsnotizen der Chocolatiers durch den FFGR-Guide
Workshop im Handwerksatelier
- Privater Workshop mit einem Maître Chocolatier (2 bis 3 Stunden)
- Praktische Sitzung zur Pralinenkreation
- Gestaltung einer individuellen Geschenkbox
- Rolls-Royce-Transport ab Ihrem Brüsseler Hotel
Schokoladenatelier in Brügge
- Brüssel → Brügge im Rolls-Royce (100 km, 55 Min.)
- Atelier von The Chocolate Line in Brügge (Dominique Persoone)
- Schokoladen-Rundgang Simon Stevin in der Altstadt von Brügge
- Sterne-Mittagessen in Brügge im De Jonkman oder Zet'Joe
Belgische Schokolade Privater Zugang
Die Place du Grand Sablon ist das prestigeträchtigste Viertel Brüssels: ein Platz aus dem 17. Jahrhundert, ursprünglich ein Pferdemarkt, an dem heute die besten Antiquitätenhändler, Kunstgalerien und Chocolatiers Belgiens versammelt sind. Pierre Marcolini und Wittamer haben hier beide ihr Flagship. Samstags und sonntags findet neben den Schokoladenhäusern der Antiquitätenmarkt am Sablon statt, was ein unvergleichliches, kuratiertes Erlebnis ergibt. FFGR Belgium plant regelmäßig Wochenendbesuche am Sablon, die Antiquitäten, Schokolade und private Tafel verbinden.
Ja. Das Concierge-Netzwerk von FFGR Belgium verfügt über direkte Kontakte in beiden Häusern. Private Atelierbesuche, einschließlich Verkostungen nach Kakaoherkunft, Vorführungen des Herstellungsprozesses und individueller Pralinenkreation, lassen sich mit 14 bis 21 Tagen Vorlauf arrangieren. Diese Erlebnisse sind nicht öffentlich buchbar und erfordern genau jene Einführung, die der Concierge-Dienst von FFGR Belgium bietet.
Die Schokoladenpraline wurde 1912 von Jean Neuhaus in seiner Boutique in der Galerie de la Reine 25-27 erfunden: der ersten überdachten Einkaufspassage der Welt, eröffnet 1847. Neuhaus erfand 1915 auch das Ballotin (die feste Pralinenschachtel). Die ursprüngliche Boutique besteht an dieser Adresse bis heute. FFGR Belgium nimmt diesen Ort in alle Schokoladenprogramme auf, mit einer historischen Darstellung der Erfindung.
FFGR Belgium holt Sie im Rolls-Royce oder Maybach an Ihrem Hotel ab. Ein eigener Guide begleitet das Programm und erläutert Werdegang, Technik und Philosophie jedes Chocolatiers. Das Fahrzeug wartet zwischen den Etappen diskret. Einkäufe werden mit der Vertraulichkeit und Diskretion behandelt, die ernsthafte Sammler erwarten: Geschenkverpackung, temperaturgeführter Transport zurück in Ihr Hotel und Zollunterlagen, sofern für internationale Reisen erforderlich.
Dominique Persoone, Gründer von The Chocolate Line, schuf den "Chocolate Shooter", ein Gerät zum Inhalieren von mit Himbeere und Ingwer aromatisiertem Kakaopulver, das er auf einer Geburtstagsfeier der Rolling Stones vorführte. Seine Chocolate Experience ist ein multisensorisches Erlebnis, das Schokolade als gastronomisches Medium behandelt, das dem Wein ebenbürtig ist. FFGR Belgium kann private Chocolate Experience-Veranstaltungen für Gruppen von 2 bis 8 Gästen mit einer Vorlaufzeit von 14 Tagen organisieren.
Ja, Kombinationsprogramme sind am beliebtesten. Vormittag: Schokoladen-Rundgang (Sablon). Nachmittag: Jugendstil-Tour (Horta-Museum, Haus Wolfers) oder ein Rundgang durch private Galerien. Abend: Diner im Comme Chez Soi oder Bon-Bon. FFGR Belgium bietet zudem Kombinationen mit der belgischen Bierroute, dem Antwerpener Diamantenviertel und Brügge für längere Reiseprogramme. Ein einziger Concierge steuert den gesamten Tag mit allen Reservierungen.
Reservieren Sie Ihr Schokoladenprogramm
Halbtägiger Sablon-Rundgang, komplette Tour durch die 6 Häuser oder privater Atelier-Workshop: FFGR Belgium organisiert Zugang, Fahrzeug und die Einführungen des Concierge-Dienstes.