Private
Chef
طهاة خاصون على مستوى ميشلان لمقرّ إقامتكم في بروكسل، أو جناحكم الفندقي، أو مقرّ شركتكم: مع تسوّق صباحي من الأسواق، ومواءمة النبيذ بإشراف خبير، وخدمة رفيعة من البداية إلى النهاية.
جودة المطعم. في مكانكم أنتم.
اختيار طهاة على مستوى ميشلان
تحتفظ FFGR Belgium بمجموعة من الطهاة المدقّقين العاملين على مستوى مطاعم ميشلان. ويتمّ الاختيار وفق تفضيلات المطبخ (الفرنسي الكلاسيكي، والأوروبي المعاصر، والياباني، والشرق أوسطي، والشامي، وسواها)، والمتطلبات الغذائية، وصيغة المناسبة. ولضيوف منطقة الخليج، يتوفّر طهاة متخصّصون في المطبخين العربي والشامي من داخل شبكتنا الأوروبية.
التسوّق الصباحي من الأسواق
تُجلب المكوّنات في الصباح نفسه من موردي بروكسل المتخصّصين: سوق السمك في Place Sainte-Catherine، وMarché du Midi (السبت)، وLa Botte d'Or للخضار والفاكهة الفاخرة، وMaison Antoine لمصنوعات اللحوم، ومباشرةً من المنتجين الحرفيين البلجيكيين للمواد الموسمية. من دون أي اختصار بمنتجات معلّبة مسبقاً.
مواءمة النبيذ بإشراف خبير
لعشاء يضمّ أربعة ضيوف فأكثر، يمكن لـ FFGR Belgium أن تضمّ خبير نبيذ معتمداً يوائم النبيذ مع كل طبق، من قبو العميل نفسه أو من انتقاء يُجلب بحسب الطلب. والشامبانيا، وغران كرو بورغندي، والجعة البلجيكية الحرفية، والمواءمة الخالية من الكحول: كلّها خيارات متاحة.
الخدمة في الأجنحة الفندقية
تنسّق FFGR Belgium مباشرةً مع فرق مطابخ فنادق الخمس نجوم في بروكسل لترتيب خدمة الطاهي الخاص داخل الجناح. وتستقبل فنادق The Hotel Brussels وHôtel Amigo وRocco Forte وSofitel Le Louise وRadisson Collection Brussels حجوزات الطاهي الخاص بترتيب مسبق عبر FFGR Belgium.
المناسبات وموائد الشركات
لضيافة الأعمال لدى شركات الاستثمار الخاص، ومكاتب المحاماة، والبعثات الدبلوماسية، توفد FFGR Belgium فرقة مطبخ كاملة لمناسبات تضمّ من عشرة إلى أكثر من خمسين ضيفاً. وتشمل الخدمة تجهيز المائدة، والتقديم الرسمي في الأطباق أو على شكل بوفيه، وتنظيف المطبخ بالكامل قبل مغادرة آخر ضيف.
قوائم غذائية وطبية متخصّصة
يمكن استيعاب مرضى السياحة العلاجية، والضيوف الملتزمين بأحكام الطعام الدينية (الحلال والكوشر)، والنقاهين بعد الجراحة، ضمن بروتوكولات طعام محدّدة. وتتواصل FFGR Belgium مع الفريق الطبي للعميل أو مستشاره الغذائي لتحديد معايير القائمة المناسبة.
مصمّمة لكل مناسبة
عشاء خاص لضيفين حتى ثمانية
مسكن أو جناح فندقي · من ثلاثة إلى سبعة أطباق · أجواء حميمة
عشاء مجلس الإدارة
قاعة طعام خاصة · خدمة رسمية · من ثمانية إلى عشرين ضيفاً
حفل استقبال دبلوماسي
مقرّ السفارة · مطبخ وطني · من عشرين إلى خمسين ضيفاً
عشاء احتفالي
عيد ميلاد، أو ذكرى سنوية، أو خطوبة · بموضوع منتقى
أمسية في جناح فندقي
فندق فاخر في بروكسل · طعام داخل الجناح · من أربعة إلى اثني عشر ضيفاً
برنامج الإقامة الممتدّة
خدمة طاهٍ أسبوعية أو يومية للضيوف المقيمين لفترات طويلة
الأسئلة المتكرّرة
كم تحتاج FFGR Belgium من الوقت لترتيب طاهٍ خاص في بروكسل؟
للعشاء المسائي المعتاد (من أربعة إلى ثمانية ضيوف)، يمكن لـ FFGR Belgium تأكيد الطاهي بإشعار من 24 إلى 48 ساعة. وللترتيبات في اليوم نفسه، نحتفظ بقائمة قصيرة من الطهاة المتاحين، ويمكننا التأكيد قبل الظهر لمناسبة مسائية، شريطة أن يسمح توريد المكوّنات بذلك. أما مناسبات الشركات (أكثر من عشرين ضيفاً) فيُفضَّل إشعار بـ 72 ساعة. وفي فترات الذروة (أسابيع مجلس الاتحاد الأوروبي، وموسم الأعراس من يونيو إلى سبتمبر)، يُستحسن الحجز المبكر.
ما الذي تشمله خدمة الطاهي الخاص من FFGR Belgium؟
تشمل الخدمة القياسية: استشارة قائمة الطعام قبل المناسبة (عبر WhatsApp أو مكالمة مرئية)، وتوريد المكوّنات صباحاً من أسواق بروكسل ومورّديها المتخصّصين، والتحضير الكامل في مطبخ العميل أو في مكان المناسبة، والخدمة الكاملة طوال العشاء (التقديم في الأطباق، وخدمة المائدة، وإعادة التعبئة)، وتنظيف المطبخ وإعادته إلى حاله خلال ثلاثين دقيقة من انتهاء الخدمة. ومن الإضافات الاختيارية: مواءمة النبيذ بإشراف خبير، وتحضير الكوكتيلات، والمقبّلات الصغيرة وقطع ما قبل العشاء، وعربة الأجبان، وخدمة الحلويات.
هل يمكنكم توفير طاهٍ خاص لجناحنا الفندقي في بروكسل؟
نعم. لدى FFGR Belgium ترتيبات قائمة مع إدارات مطابخ فنادق الخمس نجوم الرئيسة في بروكسل. ويستخدم الطاهي مرافق مطبخ الفندق ضمن ترتيب منسّق. وفي الفنادق التي لا تتيح أجنحتها مطبخاً للنزلاء، تستعين FFGR Belgium بمعدّات حثّية متخصّصة تعمل من دون بنية مطبخ كاملة. وجميع فنادق بروكسل الفاخرة الكبرى تستقبل هذه الخدمة.
هل توفّرون مطبخاً عربياً أو طهاة من الشرق الأوسط؟
نعم. لضيوفنا من منطقة الخليج وشمال أفريقيا، تستقدم FFGR Belgium طهاة متخصّصين في المطبخ الشامي والخليجي والمغربي والمصري. وهذا من أكثر الطلبات المتخصّصة تكراراً لدى ضيوف السياحة العلاجية والسلك الدبلوماسي. وتُجلب المكوّنات الحلال من مورّدين معتمدين في حيّي Matonge وMolenbeek في بروكسل.
ما تكلفة خدمة الطاهي الخاص في بروكسل؟
تختلف التكلفة بحسب عدد الضيوف وتركيبة القائمة واختيار المكوّنات. على سبيل الإرشاد: عشاء خاص لضيفين إلى أربعة ضيوف (ثلاثة أطباق) عند الطلب؛ عشاء لستة إلى ثمانية ضيوف (خمسة أطباق مع خبير نبيذ) عند الطلب؛ مناسبة مؤسسية لعشرين ضيفاً عند الطلب. يرجى التواصل مع FFGR Belgium للحصول على عرض مفصّل يناسب مناسبتكم.
هل يمكن للطاهي الخاص أن يخدم في مكان خارج بروكسل؟
نعم. تغطي خدمة الطاهي الخاص لدى FFGR Belgium كامل بلجيكا: أنتويرب وغنت وبروج ولياج، إضافة إلى الأردين للمناسبات في القصور والضياع. ينتقل الطاهي إلى المكان، ويشمل سعر الخدمة التنقل وتدبير المكوّنات. أما قصور الأردين، فتوصي FFGR Belgium بإشعار مسبق مدته 72 ساعة لتنسيق شراء المكوّنات المحلية.
رتّبوا تجربة طعامكم الخاصة
أخبرونا بالتاريخ والمناسبة وعدد الضيوف وتفضيلاتكم في المطبخ. ونؤكّد لكم اقتراح الطاهي خلال ساعتين.