Private
Chef
Chef privati di livello Michelin per la vostra residenza a Bruxelles, la suite in hotel o uno spazio aziendale: approvvigionamento mattutino al mercato, abbinamenti del sommelier e servizio impeccabile dall'inizio alla fine.
La qualità del ristorante. A casa vostra.
Selezione di chef di livello Michelin
FFGR Belgium dispone di un portafoglio di chef verificati, attivi al livello dei ristoranti stellati. La selezione avviene in base alla cucina desiderata (classica francese, europea contemporanea, giapponese, mediorientale, levantina e altre), alle esigenze alimentari e al formato dell'evento. Per i clienti del Golfo, la nostra rete europea mette a disposizione chef specializzati in cucina araba e levantina.
Approvvigionamento mattutino al mercato
Gli ingredienti vengono acquistati la mattina stessa presso i fornitori specializzati di Bruxelles: il mercato del pesce di Place Sainte-Catherine, il Marché du Midi (sabato), La Botte d'Or per i prodotti di pregio, Maison Antoine per i salumi, e direttamente dai produttori artigiani belgi per i prodotti di stagione. Nessuna scorciatoia preconfezionata.
Abbinamenti del sommelier
Per le cene da 4 ospiti in su, FFGR Belgium può includere un sommelier certificato che abbina i vini a ogni portata, attingendo alla cantina del cliente o a una selezione curata reperita su briefing. Sono possibili abbinamenti allo Champagne, ai Grand Cru di Borgogna, alle birre artigianali belghe e abbinamenti analcolici.
Servizio in suite d'hotel
FFGR Belgium si coordina direttamente con le brigate di cucina degli hotel 5 stelle di Bruxelles per il servizio di chef privato in suite. The Hotel Brussels, Hôtel Amigo, Rocco Forte, Sofitel Le Louise e Radisson Collection Brussels accolgono tutti le prenotazioni di chef privato, previo accordo coordinato da FFGR Belgium.
Eventi e cene aziendali
Per le occasioni di rappresentanza di fondi di private equity, studi legali e missioni diplomatiche, FFGR Belgium schiera una brigata di cucina completa per eventi da 10 a oltre 50 ospiti. Il servizio comprende la mise en place, il servizio al piatto o a buffet e la pulizia completa della cucina prima che l'ultimo ospite se ne vada.
Menu specifici e medicali
Pazienti in turismo medicale, clienti che osservano prescrizioni alimentari religiose (halal, kosher) e persone in convalescenza postoperatoria possono contare su protocolli di menu specifici. FFGR Belgium si coordina con l'équipe medica o il dietista del cliente per definire i parametri adeguati.
Su misura per ogni contesto
Cena privata per 2-8
Residenza o suite d'hotel · 3-7 portate · intimo
Cena del consiglio di amministrazione
Sala privata · servizio formale · 8-20 ospiti
Ricevimento diplomatico
Residenza dell'ambasciata · cucina nazionale · 20-50 ospiti
Cena di festa
Compleanno, anniversario, fidanzamento · tema curato
Serata di gala in suite
Hotel di lusso a Bruxelles · cena in suite · 4-12 ospiti
Programma per soggiorni lunghi
Servizio di chef settimanale o quotidiano per soggiorni prolungati
Domande frequenti
In quanto tempo FFGR Belgium può organizzare uno chef privato a Bruxelles?
Per le cene serali standard (4-8 ospiti), FFGR Belgium conferma uno chef con 24-48 ore di preavviso. Per il giorno stesso manteniamo una rosa di chef disponibili e possiamo confermare entro mezzogiorno per la sera, compatibilmente con l'approvvigionamento degli ingredienti. Per gli eventi aziendali (oltre 20 ospiti) è preferibile un preavviso di 72 ore. Nei periodi di punta (settimane del Consiglio europeo, stagione dei matrimoni da giugno a settembre) è consigliabile prenotare in anticipo.
Che cosa comprende il servizio di chef privato FFGR Belgium?
Il servizio standard comprende: consulenza sul menu prima dell'evento (WhatsApp o videochiamata), approvvigionamento mattutino presso i mercati di Bruxelles e i fornitori specializzati, preparazione completa nella cucina del cliente o nel luogo scelto, servizio per tutta la durata della cena (impiattamento, servizio a tavola, rabbocchi) e pulizia e riordino della cucina entro 30 minuti dalla fine del servizio. Opzioni aggiuntive: abbinamento vini con sommelier, preparazione di cocktail, amuse-bouche e canapé prima della cena, carrello dei formaggi e servizio dei dessert.
Potete mettere a disposizione uno chef privato per la nostra suite a Bruxelles?
Sì. FFGR Belgium ha accordi consolidati con la direzione di cucina dei principali hotel 5 stelle di Bruxelles. Lo chef utilizza le cucine dell'hotel secondo un accordo coordinato. Negli hotel le cui suite non dispongono di cucina accessibile, FFGR Belgium impiega attrezzature a induzione specialistiche che funzionano senza una cucina completa. Tutti i grandi hotel di lusso di Bruxelles accolgono questo servizio.
Proponete cucina araba o chef mediorientali?
Sì. Per i clienti del Golfo e del Nord Africa, FFGR Belgium seleziona chef specializzati nelle cucine levantina, del Golfo, marocchina ed egiziana. È una delle richieste specialistiche più frequenti da parte della nostra clientela di turismo medicale e diplomatica. Gli ingredienti halal provengono da fornitori certificati dei quartieri Matonge e Molenbeek di Bruxelles.
Quanto costa un servizio di chef privato a Bruxelles?
Il prezzo varia in base al numero di ospiti, alla struttura del menu e alla scelta dei prodotti. A titolo indicativo: cena riservata per 2-4 ospiti (3 portate) su richiesta; cena per 6-8 ospiti (5 portate con sommelier) su richiesta; ricevimento aziendale per 20 ospiti su richiesta. Contatti FFGR Belgium per una proposta dettagliata, adatta alla Sua occasione.
Lo chef privato può operare in un luogo fuori Bruxelles?
Sì. Il servizio di chef privato di FFGR Belgium copre tutto il Belgio: Anversa, Gand, Bruges, Liegi e le Ardenne per ricevimenti in castelli e tenute. Lo chef raggiunge la sede; trasferimento e approvvigionamento sono compresi nel prezzo del servizio. Per i castelli delle Ardenne, FFGR Belgium consiglia un preavviso di 72 ore per organizzare la fornitura locale.
Organizzate la vostra cena privata
Indicateci data, occasione, numero di ospiti e preferenze di cucina. Confermiamo una proposta di chef entro 2 ore.