Private
Chef
Личные шеф-повара мишленовского уровня для вашей резиденции в Брюсселе, гостиничного люкса или корпоративной площадки: утренние закупки на рынке, винные пары от сомелье и безупречный сервис на всём протяжении.
Ресторанное качество. В вашем пространстве.
Подбор шеф-повара мишленовского уровня
FFGR Belgium ведёт портфель проверенных шеф-поваров, работающих на уровне звёздных ресторанов. Выбор строится на предпочтениях по кухне (французская классика, современная европейская, японская, ближневосточная, левантийская и другие), диетических требованиях и формате события. Для клиентов из стран Залива наша европейская сеть предлагает шеф-поваров арабской и левантийской кухни.
Утренние закупки на рынке
Продукты закупаются тем же утром у специализированных поставщиков Брюсселя: рыбный рынок на Place Sainte-Catherine, Marché du Midi (по субботам), La Botte d'Or для деликатесов, Maison Antoine для копчёностей и напрямую у бельгийских ремесленных производителей для сезонных позиций. Никаких готовых полуфабрикатов.
Винные пары от сомелье
Для ужинов от 4 гостей FFGR Belgium может привлечь сертифицированного сомелье, который подберёт вино к каждой подаче из собственного погреба клиента или из подборки, составленной по брифу. Возможны пары с шампанским, гран крю Бургундии, бельгийским крафтовым пивом, а также безалкогольные сочетания.
Сервис в гостиничном люксе
FFGR Belgium напрямую согласует работу с кухонными бригадами пятизвёздочных отелей Брюсселя для сервиса личного шеф-повара в люксе. The Hotel Brussels, Hôtel Amigo, Rocco Forte, Sofitel Le Louise и Radisson Collection Brussels принимают такие заказы по предварительной договорённости через FFGR Belgium.
Мероприятия и корпоративные ужины
Для представительских приёмов фондов прямых инвестиций, юридических фирм и дипломатических миссий FFGR Belgium направляет полную кухонную бригаду на мероприятия от 10 до более чем 50 гостей. Сервис включает сервировку стола, подачу по тарелкам или фуршет и полную уборку кухни до ухода последнего гостя.
Специальные и медицинские меню
Пациентам медицинского туризма, клиентам, соблюдающим религиозные предписания (халяль, кошер), и людям в послеоперационном восстановлении обеспечиваются специальные протоколы меню. FFGR Belgium согласует параметры с медицинской командой или диетологом клиента.
Под каждый формат
Частный ужин на 2-8 гостей
Резиденция или люкс · 3-7 подач · камерно
Ужин совета директоров
Отдельный зал · формальный сервис · 8-20 гостей
Дипломатический приём
Резиденция посольства · национальная кухня · 20-50 гостей
Праздничный ужин
День рождения, годовщина, помолвка · продуманная тема
Гала-вечер в гостиничном люксе
Люксовый отель в Брюсселе · ужин в люксе · 4-12 гостей
Программа для длительного пребывания
Услуги шеф-повара на день или на неделю для долгих визитов
Часто задаваемые вопросы
Как быстро FFGR Belgium может организовать личного шеф-повара в Брюсселе?
Для обычных вечерних ужинов (4-8 гостей) FFGR Belgium подтверждает шеф-повара за 24-48 часов. Для организации в тот же день у нас есть короткий список свободных шефов, и мы можем подтвердить к полудню на вечер, если позволяет закупка продуктов. Для корпоративных мероприятий (свыше 20 гостей) предпочтительны 72 часа. В пиковые периоды (недели Совета ЕС, свадебный сезон с июня по сентябрь) стоит бронировать заранее.
Что входит в услугу личного шеф-повара FFGR Belgium?
Стандартная услуга включает: проработку меню до события (WhatsApp или видеозвонок), утреннюю закупку на рынках Брюсселя и у специализированных поставщиков, полное приготовление на кухне клиента или на выбранной площадке, обслуживание в течение всего ужина (подача, работа за столом, долив) и уборку с восстановлением порядка на кухне в течение 30 минут после окончания. Дополнительно доступны: винные пары с сомелье, приготовление коктейлей, амюз-буш и канапе перед ужином, сырная тележка и десертный сервис.
Можете ли вы предоставить личного шеф-повара в наш люкс в Брюсселе?
Да. У FFGR Belgium есть устоявшиеся договорённости с кухонным руководством основных пятизвёздочных отелей Брюсселя. Шеф-повар работает на кухне отеля в рамках согласованного порядка. Там, где в люксах нет доступной кухни, FFGR Belgium использует специальное индукционное оборудование, не требующее полноценной кухонной инфраструктуры. Все крупные люксовые отели Брюсселя принимают эту услугу.
Предлагаете ли вы арабскую кухню или ближневосточных шеф-поваров?
Да. Для клиентов из стран Залива и Северной Африки FFGR Belgium подбирает шеф-поваров, специализирующихся на левантийской, заливной, марокканской и египетской кухнях. Это одна из самых частых специальных просьб нашей клиентуры медицинского туризма и дипломатического корпуса. Халяльные продукты закупаются у сертифицированных поставщиков в брюссельских кварталах Matonge и Molenbeek.
Сколько стоит услуга личного шеф-повара в Брюсселе?
Стоимость зависит от числа гостей, построения меню и выбора продуктов. Ориентировочно: камерный ужин на 2-4 гостей (3 перемены) по запросу; ужин на 6-8 гостей (5 перемен, с сомелье) по запросу; корпоративный приём на 20 гостей по запросу. Обратитесь в FFGR Belgium за подробным предложением, составленным под ваш случай.
Может ли личный шеф-повар работать за пределами Брюсселя?
Да. Услуга личного шефа FFGR Belgium доступна по всей Бельгии: Антверпен, Гент, Брюгге, Льеж, а также Арденны для приёмов в замках и усадьбах. Шеф приезжает на место; дорога и закупка продуктов входят в стоимость услуги. Для замков в Арденнах FFGR Belgium рекомендует предупредить за 72 часа, чтобы согласовать закупку местных продуктов.
Организуйте частный ужин
Сообщите дату, повод, число гостей и предпочтения по кухне. Мы подтвердим предложение по шеф-повару в течение 2 часов.