Где родилась пралине Invented
Бельгийская пралине, шоколадная оболочка с ароматизированной начинкой, была изобретена в 1912 году Жаном Нойхаусом в его бутике в Galerie de la Reine, первой в мире крытой торговой галерее. Он также изобрёл баллотин, жёсткую подарочную коробку, ставшую мировым стандартом упаковки шоколада.
Сегодня в Брюсселе сосредоточено столько шоколатье мирового уровня, сколько нет нигде более. Площадь Гран-Саблон, самая изысканная в Бельгии, объединяет лучшие дома. FFGR Belgium связывают с каждым из этих мастеров отношения, открывающие доступ, недостижимый для обычного гостя.
Частные визиты в ателье, мастер-классы по созданию собственных пралине и доступ за кулисы производства: всё это можно организовать. Консьерж FFGR Belgium берёт на себя каждую деталь логистики, чтобы программа шла без пауз.
Curated Мастера-шоколатье
Pierre Marcolini
Мастер-шоколатье родом из Брюсселя, закупает какао одного поместья напрямую в 11 странах происхождения. Его флагманский бутик на Sablon предлагает дегустационные презентации и сезонные коллекции. Для взыскательных ценителей консьерж FFGR Belgium организует частные визиты в ателье.
Wittamer
Самый престижный шоколадный и кондитерский дом Бельгии, обладатель королевского патента бельгийской королевской семьи. Историческая бутик-мастерская на Sablon работает с 1910 года. Пралине и сезонные торты Wittamer подают при бельгийском королевском дворе.
Neuhaus
Именно здесь, в Galerie de la Reine, первой в мире крытой торговой галерее, Jean Neuhaus изобрёл пралине в 1912 году. Первоначальный бутик работает и сегодня. Neuhaus также придумал ballotin, коробку для шоколада, ставшую всемирным стандартом.
The Chocolate Line
Родившийся в Брюгге и обосновавшийся в Брюсселе авангардный дом Dominique Persoone известен провокационными сочетаниями: виски и табак, кола и лайм, карри. Его частные презентации Chocolate Experience легендарны в гастрономических кругах.
Laurent Gerbaud
Бельгийский шоколатье китайского происхождения, учившийся в Париже у Pierre Hermé. Gerbaud вводит в свои пралине редкие сорта чая, личи и азиатские специи. Его небольшую мастерскую рядом с Bozar посещают и коллекционеры, и гурманы.
Mary Chocolatier
Основанный в 1919 году на Rue Royale, дом Mary носит титул официального поставщика бельгийского двора. Его шоколад подают на дипломатических приёмах и государственных мероприятиях во дворце. Сдержанный, классический, глубоко бельгийский.
Выберите ваш Шоколадный опыт
Полдня на Sablon
- Neuhaus (Galerie de la Reine)
- Pierre Marcolini (Place du Grand Sablon)
- Wittamer (Place du Grand Sablon)
- Рассказ гида об истории пралине и происхождении какао
Полный шоколадный маршрут
- Все 6 мастеров-шоколатье
- Частная презентация в ателье Marcolini или Gerbaud
- Антикварный рынок Grand Sablon (суббота/воскресенье)
- Сравнительные дегустационные заметки по шоколатье от гида FFGR
Мастер-класс в ремесленном ателье
- Частный мастер-класс с мастером-шоколатье (2-3 часа)
- Практическая сессия по созданию пралине
- Создание подарочной коробки на заказ
- Транспорт Rolls-Royce от отеля в Брюсселе
Шоколадное ателье в Брюгге
- Брюссель → Брюгге на Rolls-Royce (100 км, 55 мин)
- Ателье The Chocolate Line в Брюгге (Dominique Persoone)
- Шоколадный маршрут Simon Stevin в историческом центре Брюгге
- Мишленовский обед в Брюгге в De Jonkman или Zet'Joe
Бельгийский шоколад Частный доступ
Place du Grand Sablon, самый престижный квартал Брюсселя: площадь XVII века, некогда конный рынок, сегодня здесь лучшие антиквары, художественные галереи и шоколатье Бельгии. Pierre Marcolini и Wittamer держат тут свои флагманские бутики. По субботам и воскресеньям рядом с шоколадными домами работает антикварный рынок Sablon, создавая опыт, которому нет равных. FFGR Belgium регулярно планирует визиты на Sablon в выходные, соединяя антиквариат, шоколад и частный стол.
Да. Консьерж-сеть FFGR Belgium располагает прямыми контактами в обоих домах. Частные визиты в ателье, с дегустацией какао по происхождению, показом производственного процесса и созданием пралине на заказ, организуются за 14-21 день. Такие впечатления недоступны для публичного бронирования и требуют именно того представления, которое обеспечивает консьерж FFGR Belgium.
Шоколадное пралине изобрёл в 1912 году Jean Neuhaus в своём бутике по адресу Galerie de la Reine 25-27, в первой в мире крытой торговой галерее, открытой в 1847 году. В 1915 году Neuhaus придумал и ballotin, жёсткую коробку для шоколада. Первоначальный бутик работает по этому адресу и сегодня. FFGR Belgium включает это место во все шоколадные программы с историческим рассказом об изобретении.
FFGR Belgium забирает вас из отеля на Rolls-Royce или Maybach. Программу сопровождает отдельный гид, рассказывающий об истории, технике и философии каждого шоколатье. Между остановками автомобиль ожидает в стороне. Покупки оформляются с приватностью, которую ожидают взыскательные ценители: подарочная упаковка, доставка в отель при контролируемой температуре и таможенные документы, если они нужны для международной поездки.
Доминик Персоне, основатель The Chocolate Line, создал "Chocolate Shooter", устройство для вдыхания какао-порошка с ароматом малины и имбиря, которое он продемонстрировал на дне рождения участника Rolling Stones. Его Chocolate Experience, это мультисенсорное мероприятие, рассматривающее шоколад как гастрономическую среду, равноценную вину. FFGR Belgium может организовать частные сеансы Chocolate Experience для групп от 2 до 8 гостей при предварительном уведомлении за 14 дней.
Да, комбинированные программы наиболее востребованы. Утро: шоколадный маршрут (Sablon). День: тур по ар-нуво (Музей Horta, дом Wolfers) или маршрут по частным галереям. Вечер: ужин в Comme Chez Soi или Bon-Bon. FFGR Belgium также предлагает сочетания с маршрутом бельгийского пива, Алмазным кварталом Антверпена и Брюгге для более длительных программ. Весь день и все брони ведёт один консьерж.
Забронируйте вашу Шоколадную программу
Полудневный маршрут по Sablon, полный тур по шести домам или частный мастер-класс в ателье: FFGR Belgium обеспечивает доступ, автомобиль и представление через консьержа.