Wine &
Gastronomy
미쉐린 식탁으로의 안내, 샴페인 셀러 방문, 부르고뉴 그랑 크뤼 시음, 벨기에 장인 양조장, 그리고 해안의 미식. FFGR Belgium이 엮고, 직접 모십니다.
유럽 파인 다이닝의 모든 면모
벨기에 미쉐린 순례
벨기에는 인구 대비 미쉐린 스타 레스토랑 수에서 프랑스를 앞섭니다. 요리의 탁월함이 유례없이 촘촘하게 자리한 나라입니다. FFGR Belgium은 Hof van Cleve(크라위스하우템, 3스타), Comme Chez Soi(브뤼셀, 2스타), La Paix(안데를레흐트, 1스타)를 비롯한 50곳이 넘는 별을 받은 주소에 직접 예약 경로를 갖고 있습니다. 일반 손님이 6주를 기다리는 곳에서도 통상 5~7일 전이면 됩니다.
샹파뉴 지방의 프라이빗 셀러
브뤼셀에서 남동쪽으로 3시간을 달리면 샹파뉴 지방에 닿습니다. FFGR Belgium은 Moët & Chandon, Dom Pérignon, Ruinart, Krug의 독점적인 프라이빗 셀러 방문을 조율하며, 일반 시음 프로그램으로는 닿을 수 없는 곳도 포함됩니다. 수확기 방문(9월부터 10월까지)은 한 해 중 가장 인기 있는 일정입니다.
부르고뉴 그랑 크뤼 시음
부르고뉴는 A6를 따라 브뤼셀에서 4시간 30분 거리입니다. FFGR Belgium은 Côte de Nuits와 Côte de Beaune의 도멘 프라이빗 방문을 조율합니다. Romanée-Conti는 소개를 통해서만, 그리고 Armand Rousseau, Leroy, Lafite, Gevrey-Chambertin과 Vosne-Romanée의 그랑 크뤼. 1일에서 3일까지 맞춤 여정을 구성하며, Les Sources de Caudalie 또는 La Côte Saint-Jacques에서 묵습니다.
벨기에 장인 양조장 투어
벨기에는 1,500종이 넘는 맥주를 빚습니다. Westmalle과 Westvleteren에서 침묵 속에 양조되는 트라피스트 에일, 브뤼셀(안데를레흐트) Brasserie Cantillon의 자연 발효 람빅, 그리고 브뤼헤의 De Halve Maan. FFGR Belgium은 프라이빗 무대 뒤 견학, 브루마스터와 함께하는 시음, 한정 출시 병의 구입을 마련합니다.
벨기에 초콜릿과 장인 순례
브뤼헤의 The Chocolate Line(Pierre Marcolini의 첫 아틀리에), Galeries Royales Saint-Hubert 안의 Neuhaus(프랄린이 태어난 곳, 1857년), 그리고 예약제로만 문을 여는 헨트의 Joost Arijs 아틀리에. FFGR Belgium은 쇼콜라티에와의 프라이빗 시간과, 선물 또는 소장을 위한 맞춤 선별을 마련합니다.
벨기에 해안 해산물 일정
De Panne에서 Knokke-le-Zoute에 이르는 벨기에 해안에는 해산물 미식의 전통이 짙게 배어 있습니다. Sel Gris(크노커, 2스타), La Réserve(De Haan), 그리고 Nieuwpoort 어시장의 어선 경매 전용 출입이 어우러져, 브뤼셀에서 출발하는 반일 또는 종일 해안 일정이 됩니다.
정선된 여정
벨기에 미쉐린 하루
2스타 레스토랑 오찬 + 오후 장인 공방 방문 + 만찬 예약. 종일 Rolls-Royce 또는 Mercedes-Maybach.
샴페인 그랑 크뤼 주말
2일 일정. 3~4개 메종의 프라이빗 셀러 방문. Royal Champagne Hotel & Spa 숙박. 귀로는 Côte des Blancs를 거칩니다.
부르고뉴 와인 몰입 여정
2~3일 일정. 4~6곳의 도멘 방문. Les Sources de Caudalie 또는 동급 숙소에서 숙박. 소믈리에의 상세한 브리핑 포함.
벨기에 해안의 미식
반일에서 종일까지. 크노커 어시장, Sel Gris 오찬 또는 만찬, 장인 프랄린 메종. 해안 지형에는 Rolls-Royce Cullinan을.
모든 일정은 취향, 식이 요건, 인원에 맞추어 조정할 수 있습니다. 맞춤 와인 또는 미식 여정을 위해 FFGR Belgium으로 연락 주십시오.
자주 묻는 질문
FFGR Belgium이 촉박한 통보로도 브뤼셀의 미쉐린 스타 레스토랑을 예약할 수 있습니까?
브뤼셀과 벨기에 전역의 별을 받은 주소 대부분에서 FFGR Belgium은 5~7일 전 통보로 예약을 확보할 수 있습니다. Comme Chez Soi, Hof van Cleve, La Paix의 통상 대기 기간이 4~8주임을 감안하면 큰 차이입니다. 토요일 저녁, 그리고 EU 이사회나 정상회의 주간에는 저희 컨시어지 경로를 통하더라도 2~3주 전 통보가 바람직합니다.
샴페인 셀러 방문 일정은 어떻게 진행됩니까?
FFGR Belgium은 브뤼셀에서 상파뉴 지역까지 고객을 모십니다(A4 경유, 편도 약 3시간). 2~4곳의 메종에서 프라이빗 카브 방문을 사전에 준비하며, 보통 대형 메종(Moët, Ruinart, Krug) 한 곳과 소규모 재배자(Chartogne-Taillet, Pierre Péters) 한 곳을 포함합니다. 당일 일정은 브뤼셀에서 7시 30분 출발, 20시 30분 이전 귀환입니다. 숙박을 포함한 프로그램은 Champillon의 Royal Champagne Hotel & Spa를 이용합니다.
벨기에의 샤토나 사유 영지에서 프라이빗 다이닝을 마련해 주십니까?
가능합니다. FFGR Belgium은 Château de Namur, 아르덴의 Manoir de Lébioles, 그리고 Gaume 지역에서 엄선한 사유 영지에서의 프라이빗 다이닝을 조율할 수 있습니다. 기념일 만찬, 기업 워크숍, 가족 모임처럼 뜻깊은 자리에서는 샤토에서의 프라이빗 만찬이 레스토랑 예약과는 다른 각별함을 지닙니다.
Westvleteren의 트라피스트 양조장을 방문할 수 있습니까?
Westvleteren의 Saint Sixtus 수도원은 일반 견학을 받지 않습니다. 수도사들은 절제의 서원 아래 양조하며, 맥주는 상업적으로 유통되지 않습니다. FFGR Belgium은 Westvleteren을 예를 갖추어 외부에서 둘러보는 방문을 마련하고, 길 건너 Café de Vrede에서의 정식 in de Brouwerij 시음을 조율합니다. 양조장 무대 뒤를 보고 싶으시다면 브뤼헤의 De Halve Maan과 브뤼셀의 Cantillon에서 FFGR이 조율하는 프라이빗 출입이 가능합니다.
와인 일정에 프라이빗 소믈리에를 동석시킬 수 있습니까?
가능합니다. 종일 이상의 와인 일정이라면 FFGR Belgium이 공인 소믈리에를 선택 사항으로 동석시킵니다. 소믈리에는 고객의 기존 셀러와 취향에 맞춘 브리핑 자료를 준비하고, 도멘 시음을 이끌며, 구입에 관해 조언하고, 일정 중 구입하신 와인의 절차(수출 서류, 온도 관리 운송)를 조율합니다.
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