프랄린이 태어난 곳 Invented
벨기에 프랄린은 향을 입힌 필링을 담은 초콜릿 껍질로, 1912년 Jean Neuhaus가 세계 최초의 실내 쇼핑 아케이드인 Galerie de la Reine의 부티크에서 발명했습니다. 그는 또한 초콜릿 포장의 세계적 표준이 된 단단한 선물 상자인 발로탱을 발명했습니다.
오늘날 브뤼셀에는 세계 정상급 쇼콜라티에가 다른 어디에서도 볼 수 없는 밀도로 모여 있습니다. 벨기에에서 가장 격조 높은 그랑 사블롱 광장에 최고의 명가들이 자리합니다. FFGR Belgium은 이들 한 사람 한 사람과 관계를 쌓아 왔으며, 일반 방문객이 스스로 마련할 수 없는 문을 열어 드립니다.
프라이빗 아틀리에 방문, 맞춤 프랄린 제작 워크숍, 생산 현장 뒤편 출입까지 모두 마련할 수 있습니다. FFGR Belgium 컨시어지가 모든 준비를 도맡아 일정이 끊김 없이 이어지도록 합니다.
Curated 쇼콜라티에 명장
Pierre Marcolini
브뤼셀에서 태어난 쇼콜라티에 명장으로, 11개 산지에서 싱글 에스테이트 카카오를 직접 들여옵니다. Sablon의 플래그십에서는 테이스팅 시연과 시즌 컬렉션을 선보입니다. 진지한 컬렉터를 위해 FFGR Belgium 컨시어지를 통해 프라이빗 아틀리에 방문을 마련할 수 있습니다.
Wittamer
벨기에에서 가장 격조 높은 초콜릿과 파티스리 명가로, 벨기에 왕실의 왕실 조달 인증을 지니고 있습니다. Sablon 플래그십은 1910년부터 문을 열어 왔습니다. Wittamer의 프랄린과 계절 케이크는 벨기에 궁정의 식탁에 오릅니다.
Neuhaus
1912년 Jean Neuhaus는 바로 이곳에서 프랄린을 만들어냈습니다. 세계 최초의 지붕 덮인 상점가 Galerie de la Reine입니다. 처음의 부티크는 오늘도 문을 열고 있습니다. Neuhaus는 ballotin(초콜릿 상자)도 고안했으며, 지금은 전 세계에서 쓰이고 있습니다.
The Chocolate Line
브뤼헤에서 태어나 브뤼셀에 자리 잡은 Dominique Persoone의 아방가르드 쇼콜라트리로, 도발적인 맛의 조합으로 알려져 있습니다. 위스키와 담배, 콜라와 라임, 카레. 그의 프라이빗 Chocolate Experience 시연은 미식계에서 전설로 통합니다.
Laurent Gerbaud
중국에 뿌리를 둔 벨기에 쇼콜라티에로, 파리에서 Pierre Hermé에게 배웠습니다. Gerbaud는 희귀한 차, 리치, 아시아의 향신료를 프랄린에 담습니다. Bozar 인근의 작은 공방에는 컬렉터와 미식가가 똑같이 찾아옵니다.
Mary Chocolatier
1919년 Rue Royale에서 문을 연 Mary는 벨기에 궁정 공식 조달업체의 칭호를 지니고 있습니다. 외교 리셉션과 왕궁의 국가 행사에 초콜릿을 공급합니다. 절제되어 있고, 고전적이며, 깊이 벨기에적입니다.
선택하십시오 초콜릿 경험
Sablon 반일
- Neuhaus(Galerie de la Reine)
- Pierre Marcolini(Place du Grand Sablon)
- Wittamer(Place du Grand Sablon)
- 프랄린의 역사와 카카오 산지에 관한 가이드 해설
초콜릿 완전 순례
- 쇼콜라티에 명장 6인 전부
- Marcolini 또는 Gerbaud의 프라이빗 아틀리에 시연
- Grand Sablon 골동품 시장(토요일/일요일)
- FFGR 가이드가 정리하는 쇼콜라티에 비교 테이스팅 노트
장인 아틀리에 워크숍
- 쇼콜라티에 명장 프라이빗 워크숍(2~3시간)
- 직접 만들어 보는 프랄린 제작 시간
- 맞춤 기프트 박스 제작
- 브뤼셀 호텔에서의 Rolls-Royce 이동
브뤼헤 초콜릿 아틀리에
- 브뤼셀 → 브뤼헤, Rolls-Royce로(100km, 55분)
- 브뤼헤의 The Chocolate Line 아틀리에(Dominique Persoone)
- 브뤼헤 역사 지구의 Simon Stevin 초콜릿 순례
- De Jonkman 또는 Zet'Joe에서의 브뤼헤 미쉐린 오찬
벨기에 초콜릿 전용 출입
Place du Grand Sablon은 브뤼셀에서 가장 격조 높은 구역입니다. 원래 말 시장이었던 17세기의 광장으로, 지금은 벨기에 최고의 골동품상, 아트 갤러리, 쇼콜라티에가 모여 있습니다. Pierre Marcolini와 Wittamer 모두 이곳에 플래그십 부티크를 두고 있습니다. 토요일과 일요일에는 초콜릿 명가들 곁에서 Sablon 골동품 시장이 열려, 견줄 데 없는 정선된 경험이 만들어집니다. FFGR Belgium은 골동품과 초콜릿, 프라이빗 다이닝을 엮은 주말 Sablon 일정을 자주 구성합니다.
가능합니다. FFGR Belgium의 컨시어지 네트워크는 두 메종 모두와 직접 연결되어 있습니다. 카카오 산지별 테이스팅, 제조 공정 시연, 맞춤 프랄린 제작을 포함한 프라이빗 아틀리에 방문은 14~21일 전에 마련할 수 있습니다. 이러한 경험은 일반 예약이 불가능하며, FFGR Belgium 컨시어지가 제공하는 소개가 있어야 비로소 가능합니다.
초콜릿 프랄린은 1912년 Jean Neuhaus가 Galerie de la Reine 25-27번지의 부티크에서 만들어냈습니다. 1847년 문을 연 세계 최초의 지붕 덮인 상점가입니다. Neuhaus는 1915년 ballotin(단단한 초콜릿 상자)도 고안했습니다. 처음의 부티크는 오늘도 이 주소에서 영업하고 있습니다. FFGR Belgium은 모든 초콜릿 일정에 이곳을 포함하고, 그 발명의 역사를 함께 들려드립니다.
FFGR Belgium이 Rolls-Royce 또는 Maybach로 호텔에서 모십니다. 전담 가이드가 동행하여 각 쇼콜라티에의 내력, 기법, 철학을 들려드립니다. 차량은 각 방문지 사이에서 눈에 띄지 않게 대기합니다. 구입하신 제품은 진지한 컬렉터가 기대하는 사생활과 신중함으로 다루어집니다. 선물 포장, 온도가 관리되는 호텔 배송, 그리고 해외 반출에 필요한 경우 통관 서류까지 준비합니다.
The Chocolate Line의 창립자 Dominique Persoone는 라즈베리와 생강 향의 코코아 파우더를 흡입하는 장치인 "Chocolate Shooter"를 만들어 Rolling Stones의 생일 파티에서 시연했습니다. 그의 Chocolate Experience는 초콜릿을 와인과 동등한 미식 매체로 다루는 다감각 이벤트입니다. FFGR Belgium은 14일 전 사전 예약으로 2~8명 그룹을 위한 프라이빗 Chocolate Experience 세션을 주선할 수 있습니다.
가능하며, 결합 일정이 가장 인기가 높습니다. 오전: 초콜릿 순례(Sablon). 오후: 아르누보 투어(Horta Museum, Wolfers House) 또는 프라이빗 갤러리 순례. 저녁: Comme Chez Soi 또는 Bon-Bon 만찬. FFGR Belgium은 벨기에 맥주 루트, 앤트워프 다이아몬드 지구, 브뤼헤를 엮은 결합 일정도 더 긴 체류를 위해 제공합니다. 하루의 모든 예약은 한 명의 컨시어지가 총괄합니다.
예약하십시오 초콜릿 프로그램
반일 Sablon 순례, 여섯 메종을 모두 도는 여정, 또는 프라이빗 아틀리에 워크숍. FFGR Belgium이 출입, 차량, 컨시어지 소개를 준비합니다.